Lugar de Nacimiento: Palma de Mallorca
Fecha de Nacimiento: 07-06-1974
JEFE DE COCINA Y COPROPIETARIO DEL RESTAURANTE ES MOLÍ D´ES COMTE
CONOCIMIENTOS Y ESTUDIOS:
Cursos de cocina creativa
Diploma de instituto de calidad turística
Diploma conselleria turismo 50 Congreso
"Asociación de Agentes de Viajes Británicos"
Curso y diploma de pastelería de alta restauración impartido por: Fco. Torreblanca, Martín Berasategui, Oriol Balaguer, Faustino Helguera, Jacob Torreblanca, Philippe Beltrand, Angelo Corvito, Cristian Lutand.
Demostración de productos de “ el Bulli” sole i graers en la Universidad Illes Balears.
Curso de dietética y cocina nutricional
Curso de cocina vegetariana
Curso de pastelería y bombonería
Curso de caramelo artístico
Curso de tratamiento y moldeado del chocolate
Curso de cocina al vacío
Curso de esculturas realizadas en Hielo, Chocolate y caramelo
Profesor de Cocina de Banquetes
Jornadas impartidas de la Langosta, el arroz, el puchero, la caza, las setas, nueva cocina Mallorquina y el bacalao
Finalista en el Campeonato de Baleares de Cocina 2003
Subcampeón de Mallorca de Jóvenes Cocineros 2004
Campeón de Baleares de Jóvenes Cocineros 2005
2º Premio de Pastelería Profesional de Esporlas (Mallorca) 2005
1º Premio de Pastelería Profesional de Puerto Portals (Mallorca) 2006
Finalista en el Campeonato de España de Jóvenes Cocineros 2006 (Madrid)
